Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Pendant ce temps, émince l’échalote et fais-la revenir dans une poêle avec l’huile ou le beurre. Coupe le saumon en morceaux et ajoute-le dans la poêle. Laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Ajoute la crème fraîche, sale…